Entrades

Arrossos secs. Reflexions i metodologia

0

Arròs melós amb plàncton, verdures i cocotxes

0

Colomí de Les Landes

0

Fumats en fred: Salmó / Verat

0

Terrina de galta de vedella amb bolets

0

Jarret de vedella sencer a baixa temperatura

0

Pastrami fet a baixa temperatura

0

Costellam de porc a dues coccions (roner + kamado)

0

Paté en Croûte

0

Tripa, la nostra versió dels callos

0

Costellam de porc fumat al Kamado

0

Picanya / Tafelspiz a baixa temperatura

0